사장이 바쁜 이유와 일이 줄지 않는 구조를 분석합니다.
하루 업무 정리, 반복 작업 줄이기, 운영 자동화 기준 등
사장이 직접 손대야 할 일과 내려놓아야 할 일을 구분합니다.
사장이 직접 하지 않아도 되는 일의 기준은모든 일을 직접 처리하지 않아도매장이 안정적으로 운영되도록 만드는 기준입니다. 매장을 운영하다 보면어느 순간부터 일이 끝나지 않습니다. 그래서 많은 사장이 이렇게 말합니다. “내가 하지 않으면 불안하다.” 하지만 실제로는사장이 직접 해야 할 일과직접 하지 않아도 되는 일을 구분하는 기준이 없는 경우가 많습니다. 이 기준이 없으면일은 계속 사장에게 모이게 됩니다. 사장의 역할이 … 더 읽기
남는 게 없는 매장은 단순히 매출이 적어서가 아니라,운영 기준과 흐름이 정리되지 않은 경우가 많습니다. 아침부터 계속 움직였는데하루가 끝나면 남는 것이 없습니다. 정리해 보면매출도, 여유도, 체력도 남지 않습니다. 그래서 많은 사장이 이렇게 말합니다. “이렇게 열심히 하는데 왜 남는 게 없을까.” 하지만 실제로는일을 많이 해서가 아니라운영 구조가 정리되지 않았기 때문인 경우가 많습니다. 남는 게 없는 매장이 반복되는 … 더 읽기